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今日做埋最後一批月餅終於都收爐喇，哩個係第一次做既榴槤冰皮月餅，亦係一個非常之難做既月餅...
因為佢既榴槤餡真係極之痴手，基本上係唔可以將佢成到形包入去個冰皮到，最後唯有將佢雪硬，雪到變冰，咁就好包好多....
需然話好包好多，不過係包既同時亦發現另一個問題，唔知係唔係雪到佢變冰既關係，到包好時佢會溶，所以有水氣走咗去個皮到，亦另到我吸模時個皮極之痴模，好難先可以脫到一個完整既月餅出嚟...
總之哩款月餅係我做過咁多款之中最為難做既一款，真係幾難 handle 吓.....出年唔該到朋友仔整比我食喇....
係到祝大家中秋節快樂，人月倆團圓....
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